ミニ講義とレシピ解説をする黒川副主任

山形徳洲会病院がメディカルフィットネス＋スパ「ラ・ヴィータ」で隔月開催している健康をテーマにした料理教室が好評だ。

現在の担当である黒川あゆみ栄養管理室副主任（管理栄養士）は「１回に３～４品のレシピを用意し、テーマに合わせてバランスの良いメニューを考えています。健康意識の高いベテラン主婦の方にも満足していただけるよう、正しい情報と美味しく健康的なレシピ、きれいな盛り付けを心がけています」と話す。

10月27日に開催した第55回料理教室のテーマは「正しい糖質オフ料理」。まずはミニ講義で、糖質を極端に減らした場合のリスクや正しい糖質オフの方法など解説。続いて２グループに分かれ調理を行い、完成した４品を試食した。

参加者は「楽しくて勉強にもなった」、「家でもつくってみたい」と満足した様子。黒川副主任は「毎回キャンセル待ちが出るほどの人気イベントになりました。期待に応えていきたいです」。