学生らが続々とラーメンコーナーに
好評の醬油ラーメン

湘南鎌倉医療大学（神奈川県）は学食の新たな〝ウリ〟としてラーメンの提供を開始、醤油ラーメンの1種類ながらも「300円で本格的な味が楽しめる」と好評だ。

とくにスープは、鶏ガラやモミジ（鶏足先）、豚骨、煮干し、干しシイタケ、昆布から出汁を取り、醬油ダレも手づくりにするこだわりよう。チャーシューも、そのスープに漬け込み軽くあぶるなど手間を惜しまない。

実食した学生の岡部天音さんと渡邉菜菜美さんは異口同音に「すごく美味しかったです。キャンパスライフの楽しみが増えました」と笑顔。石井麻理調理師と笠原利之調理師は「多くの方に喜んでいただけるよう頑張ります」と意欲満々だ。