淺見・武蔵野病院部長が論文適正な嚥下調整食を提供へ日本摂食嚥下リハビリ学会誌

淺見・武蔵野病院部長が論文
適正な嚥下調整食を提供へ
日本摂食嚥下リハビリ学会誌

「多職種協働による食支援プロジェクト」に参加した(右から)栄養管理室の土屋輝幸副室長(管理栄養士)、淺見部長、リハビリテーション科の伊藤敬市副主任(言語聴覚士)

武蔵野徳洲会病院(東京都)の淺見貞晴・循環器内科部長兼NST(栄養サポートチーム)委員長は、日本摂食嚥下リハビリテーション学会誌に論文を投稿、26巻1号に掲載された。テーマは「インフォグラフィックの手法を用いた嚥下調整食学会分類の試み」。嚥下調整食に関しては地域や施設で名称・形態が異なるケースがあることが課題。そこで東京大学高齢社会総合研究機構「多職種協働による食支援プロジェクト」の一環で、「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2013」普及のため、2019年に西東京市でインフォグラフィックの制作を開始した。

具体的にはクリアファイルに学会分類をデザインし医療・介護関係者に配布。在宅ケアスタッフ104人(回答は98人)にアンケートを行ったところ、以前から学会分類を知っていたのは13人のみ。71人が業務中にクリアファイルを使う機会があると答えた。

淺見部長は「臨床家、行政職、研究者の合同研究で、地域医療に資するプロジェクトでした」と手応えを示す。一方で「退院前合同カンファレンスでの利用など通じ、摂食嚥下の非専門職への普及が重要」と指摘。現在も学会分類2021に更新したクリアファイルの配布など通じ、より広い地域への普及プロジェクトに参画中だ。

淺見・武蔵野病院部長が論文 適正な嚥下調整食を提供へ 日本摂食嚥下リハビリ学会誌

淺見・武蔵野病院部長が論文
適正な嚥下調整食を提供へ
日本摂食嚥下リハビリ学会誌