嚥下調整の情報発信宇治病院が意欲 | 徳洲会グループ

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徳洲新聞ダイジェスト

Tokushukai medical group newspaper digest

2024年（令和6年）04月30日　火曜日徳洲新聞 NO.1438 2面

嚥下調整の情報発信
宇治病院が意欲

動画撮影に挑戦する赤尾室長(左)と同院の笹田彩加・管理栄養士

宇治徳洲会病院(京都府)は同院が位置する山城北医療圏内の病院、介護施設、行政の管理栄養士や調理師らと嚥下調整食の勉強会を行っている。同圏内では、一般の方を含め地域の方に嚥下調整食を広める活動を展開しており、各病院・介護施設の嚥下調整食一覧表『やまきた嚥下食マップ』を作成したり、WEB上で嚥下調整食のレシピ動画を公開したりしている。

勉強会はその一環。2月にはレシピ動画の撮影に関する研修を開催した。赤尾志・栄養管理室長は「撮影のコツがわかり、圏内の各施設からの投稿が増えそうです。レシピを多く掲載し、地域の方に活用していただきたいです」と充実した様子。「それぞれの施設がもつノウハウを共有し、施設でも在宅でも地域で同じ質の嚥下調整食が提供できるようにしたいです」と意欲を見せる。