クリスマスランチ好評鎌ケ谷病院

クリスマスランチ好評
鎌ケ谷病院

1日目のメインディッシュはクリスマスリースをイメージクリスマスランチを担当した管理栄養士と調理師

鎌ケ谷総合病院(千葉県)は、12月21日と22日に職員向けにクリスマスランチを提供し好評だ。1日目のメインディッシュは「魚介ソース仕立てブールブランソース」、2日目には「牛頰肉の赤ワイン煮～パイ包み～」などが食卓を飾った。

同院では、もともとクリスマス時期にバイキングを行っていたが、新型コロナ禍により中止した。だが、20年には「クリスマスには豪華な食事を」と装いも新たにクリスマスランチをスタート。2チーム体制でメニューづくりを実施。

横手佑香・管理栄養士は「今年で4年目ですが、年々職員の期待度も高まっており、やりがいを感じています。レストランのような豪華なランチを目指していますが、『美味しかった』と言ってもらえるのが何よりうれしいです」と笑顔を見せる。

クリスマスランチ好評 鎌ケ谷病院