非常食でレシピコンテスト静岡病院がSDGsを推進

非常食でレシピコンテスト
静岡病院がSDGsを推進

(左から)志賀技士長、横井看護師、解副主任、岡村副主任

静岡徳洲会病院は、賞味期限が切れ廃棄予定の非常食を活用したオリジナルレシピコンテストを初開催した。SDGs(持続可能な開発目標)のターゲットでもある食品ロス低減に貢献する。

同コンテストを企画し実行委員長を務めた志賀正直・臨床工学科技士長は「日頃から賞味期限切れの非常食を職員に配布していますが、『非常食はまずい』というイメージから、たくさん残ってしまっていました。非常食を有効活用しながらイメージを覆すいろいろな食べ方を知ってもらいたいと考え企画しました」と狙いを明かす。

青菜ご飯や白がゆなど非常食用の5種類のご飯を使用したレシピを全職員から募集。25件の応募があり投票で上位3レシピを選出した。最優秀賞は解保徳・臨床工学科副主任の「米肉団子(珍珠丸)」、優秀賞は岡村香・臨床検査科副主任の「お好み焼き」と横井信子看護師の「米米サクサクパフェ」が受賞した。

非常食でレシピコンテスト 静岡病院がSDGsを推進

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静岡病院がSDGsを推進